博客來 好書好物折扣

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西最豐富最多樣內容，吃喝玩樂沒煩惱。

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西誠意推薦給大家看喔!

最新與最多的旅遊休閒，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

在閱讀完後重複咀嚼，才能體會出真正的意涵，總而言之人氣蠻不錯，

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西好康道相報，在網路上它的評價很高很夯。

旅遊休閒發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西全書的內容大意

這個真的很不錯，購買也很便利，省到荷包又不用出門真方便!

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介:

素食發酵隨手可做，葷食發酵風味變化無窮。
運用手邊現有資源，當地當季盛產什麼就做什麼，最簡單也最能體現發酵的原初精神！

奶類發酵：克菲爾
乳糖不耐症者，除了優格還可以喝什麼？在裝有乳汁的玻璃罐中加入克菲爾顆粒，每1公升乳汁加入1大匙，密封玻璃罐後，置於屋內陰涼處進行發酵，並且定期搖晃或攪拌。當你看到液體變得濃稠，就代表克菲爾完成了！

魚類發酵：醃漬鮭魚
斯堪地那維亞鼎鼎大名的特產，在家廚房也能出現。只要用鹽、糖、蒔蘿以及其他香料將魚裹覆起來，在冰箱裡醃製數日即可。

肉類發酵：鹽醃牛肉
肉太多吃不完，想變化味道？先製作鹵水（10%的鹽和5%的糖），浸入塊狀生牛肉，放入冰箱10~14天，如此柔軟的鹽醃牛肉便完成了！

酒類發酵：蘋果酒與梨子酒博客來
如果水果實在酸澀到不行，就拿來釀酒吧！新鮮現榨的果汁裡面就有酵母，裝入寬口容器之後很快就會發酵起泡，不斷攪拌可加速發酵作用，之後換到細口瓶裡就完成啦。

飲料發酵：水果氣泡飲
比起可樂，小孩更愛你的自製發酵氣泡飲！以覆盆子氣泡水為例，在3公升的水中溶解250毫升的蜂蜜，再加入1公升的新鮮覆盆子。室溫下發酵3天後移至冰箱冷藏，即能完成美味可口的飲料！

藉由在家發酵，重新找回我們的食物。
食物不只是我們賴以為生的資源，更體現了各種錯綜複雜的社會網絡，例如：人類與植物和動物的關係、消費者與農夫和生產者的關係、個人與社區和國家的關係。這套網絡也牽繫著我們的生存環境。透過發酵，我們能深入網絡、奪回主權，重拾食物強大的創造力，並延續食物文化的韌性與功能性。

得獎記錄

★發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類 誠品｜香港誠品｜博客來選書
★亞馬遜讀者4.5顆星評價
★美國餐飲界最高榮譽詹姆士?畢爾德基金會評選為2013年最佳食物類參考用書
★《紐約時報》年度暢銷書
★「這是你唯一需要的參考指引。」──洛杉磯週報
★「這本書含括了時間縱軸和空間橫軸的介紹。以歷史角度緩緩道出發酵的演進，並帶領讀者一覽現今全球各地不同的發酵方式。不僅資訊量充足，內容更是有趣！」──亞馬遜讀者javajunki（亞馬遜前五百名評論者）

名人推薦

吳寶春麥方店創辦人──吳寶春
博客來網路書店美國食物界的良心暨研究權威──麥可波倫熱情推薦

「《發酵聖經》不僅僅是食譜書。沒錯，書裡的確教你作法，但更重要的是還告訴你背後的道理，告訴你做做私房酸菜這種家常俗事，為何也能與世界建立緊密關係，而且還和好幾個不同的世界建立緊密關係，每個世界更是環環相扣。這些世界分別是：肉眼看不見的細菌和真菌、你所居住的地區，以及破壞人體和土地健康的食品工業。」──麥可?波倫（Michael Pollen）。美國當代飲食界首屈一指的飲食作家，因親身追索食物從產地、屠宰、加工、商場到餐桌的流程，揭發現代食品工業的黑暗真相，被譽為食物界的良心。著有《雜食者的兩難》、《食物無罪》、《慾望植物園》等重要著作。

「卡茲在這本新書中抓住了發酵的精髓。發酵的泡泡橫跨了科學、歷史與實作層面，因此可以說是人類最初出現的生物科技形式，以及地球最早的能量源頭。」──麥戈文（Patrick E. McGovern）。在賓州大學考古與人類博物館主持有關烹飪、發酵飲品及健康的研究。被稱為啤酒、葡萄酒及能量飲料界中的印地安那瓊斯。

博客來網路書局「這是一本與人人的都有關的書。卡茲用文字喚起了我們的生活經驗與樂趣。隨著緩緩地翻過一頁又一頁，我們也踏上了自己的發酵之旅。」──帕帕茲安（Charlie Papazian）。美國釀酒者協會（Brewers Association）會長，美國大啤酒節（Great American Beer Festival）創辦者。
博客來書店

喚醒心中的領導者：沒有頭銜，也能成大事、做自己		幸福關鍵詞：我很好，你呢？：轉念之間，讓幸福，持續上演。
生命宛若幽靜長河		萬物都是靈：生命密碼全面啟動

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 山鐸‧卡茲    新功能介紹
• 原文作者：Sandor Ellix Katz
• 譯者：王秉慧
• 出版社：大家出版社    新功能介紹
• 出版日期：2014/08/06
• 語言：繁體中文

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西

喬吉拉德銷售智慧		下一個喬布斯：領航世界的馬斯克
低調的王者 Linux創始人-林納斯．托瓦茲：科技大神真人傳記		開誠興業：高大任的跨越人生

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西推薦，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西討論，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西比較評比，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西開箱文，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西部落客
發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西那裡買，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西價格，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西特賣會，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西評比，發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西部落客 推薦

內容來自YAHOO新聞

美又1醫師涉違法狩獵 網站大剌剌秀獵物

（路透匹茲堡2日電）美國1名牙醫1週前被控在辛巴威獵殺該國最出名的獅子之後，今天又有1名美國醫生被列入違法獵獅的調查對象。此人是1家違反規範的狩獵公司客戶。

澳洲The New Daily網站與路透社報導，在匹茲堡經營女性健康診所的西斯基（Jan Seski），被辛巴威點名是「尼亞拉狩獵」（Nyala Safaris）的客戶。這家狩獵公司的老闆已因經營違法狩獵活動被捕。

根據辛巴威環境、水資源暨氣候部發布聲明，西斯基4月時人在辛巴威。

聲明將此人的姓名拼為Sieski，但聲明提供的地址等細部資料，將此人姓氏拼為Seski。聲明並未說明此醫師被控何種罪名。

記者今天致電西斯基家中與辦公室，但都無人回應，記者在電話答錄機留言，至今也未獲回應。

「非洲之角狩獵」（The Horns of AfricaSafaris）網站上，放了1名男子和他自稱用弓箭殺害的斑馬、非洲水牛、駝鳥等動物合照，男子被認出是西斯基。

「阿拉斯加弓獵供應」（Alaska BowhuntingSupply）網站放的男子和大象屍體合照照片，也被認出主角是西斯基。照片圖說寫著，「這頭辛巴威大象，是西斯基醫師獵的第6頭非洲象」。

西斯基女性健康診所（Women's Health）的臉書今天下午被留言灌爆。

1則留言寫著：「你是很好的人類樣本。我看你也殺了頭大象。」中央社（翻譯）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美又1醫師涉違法狩獵-網站大剌剌秀獵物-041135063.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料買東西

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您