永續的一餐：簡樸、靈活與惜食的烹飪手札非買不可
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內容簡介:
有些反而極樸實、極家常。
明白這一點，大約就懂了怎麼做好菜，自然也懂怎麼過好生活。」
嚮往簡單生活，想要隨興下廚，又怕面對失敗的成果，在市場更是不知如何採買，其實只要回歸人類的做菜本能就能做到。美國新生代名廚塔瑪?艾德勒在本書中分享她的廚房永續哲學與彈性變化的料理手法，示範如何隨手烹調出簡樸的家常美味。
跟著本書指引，隨意做出美味的三餐絕不是難事。煮一鍋水，撒點鹽，就能用引出食材的鮮美原味，再按照食材的澱粉含量，由多至寡下鍋，這鍋水便能不斷煮下去，末了還能製成美味的義大利麵醬。塔瑪也示範如何預做一週的常備菜，並結合不同香料、調味，創造各餐的變化，以及如何把邊角餘料與剩菜做成佳餚，讓做菜變成永久延續的過程，使美味生生不息。
這套延續利用食材的作法，不但讓採買、下廚變得更輕鬆，所蘊含的環境永續理念，也深獲「帕妮絲之家」創辦人愛莉絲?華特絲、知名餐廳大廚與麥可?波倫等飲食作家的讚賞，如今更是許多人學習的對象。在知名飲食網站「Food52」及其他飲食部落格，紛紛有人仿效她的方式做菜，並撰文分享。
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然而，本書之所以受人重視，不只是因為實用的烹飪指引，更因為塔瑪以優美、流暢的散文有力地陳述了烹飪如何與生活協調。一般食譜總是給予一條條明確卻僵化的指令，塔瑪則認為：「談論做菜，應該從你肚子餓講起，並延伸到食譜的未盡之處。應該討論怎麼擺盤上桌、怎麼吃、剩下的食材怎麼儲存，還應該津津有味地研究剩菜，想像怎麼改造成美味的下一餐。」因此，讀者將隨著塔瑪上市集買菜，回到廚房挑莖揀葉，然後熱鍋、烹煮，甚至翻找冰箱裡的剩餘食材，探索每件大小廚務帶來的樂趣。烹飪的每個階段都細心照料，才能找回生活的節奏與呼吸。
當塔瑪描述她對做菜感到厭煩時，如何回想與食物有關的美好記憶，任何有過相同處境的人也都會重新燃起熱情。在挽救失敗料理的章節〈如何反敗為勝〉中，塔瑪列舉一大串方法後，又寫下一道乳酪三明治的食譜——有時你就是想放下一切，此時，享用一道永不失敗的美味餐點，就是你當天最大的勝利。
如果你喜愛烹飪，但覺得你的熱情不足以支應繁瑣的廚務，又或者你的下廚節奏總與生活步調不合拍，又或者你不喜愛閱讀毫無商量餘地的食譜，這本書正是你所需要的。
名人、媒體佳評
「不只是談食物的書，這本書談的是如何過得好、過得充實、過得有良心。」—— 愛莉絲．華特斯（「帕妮絲之家」創辦人、飲食文學作家）
「讀起來不像食譜，倒像教人如何創造美味生活的指南書。」—— 《紐約雜誌》
「自M. F. K. 費雪的著作以後，我所讀過將『優雅、經濟地下廚』這一主題發揮得最好的書，非塔瑪莫屬。」—— 麥可．波倫
「如此真切而具說服力，不禁令人想到佈道文字。」—— 《紐約時報》書評
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- 作者： 塔瑪．艾德勒 新功能介紹
- 原文作者：Tamar Adler
- 譯者：徐嘉妍
- 出版社：大家出版社 新功能介紹
- 出版日期：2015/03/04
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美副警長遭槍殺 加油時遭背後槍擊
美國德州「休士頓」東郊「哈里斯郡」一名副警長遭人槍殺身亡，當時他正在加油站為警車加油。
「哈里斯郡」警方表示，這起槍擊案發生在(當地時間)週五晚上，當時副警長正在為他的巡邏警車加油，一名男子走近他，從他背後開了好幾槍，當副警長倒地後，兇手也逃逸無蹤。
警方表示，他們已掌握兇嫌的長相，並知道兇嫌駕駛一輛紅色福特卡車離去，警方已開始追緝。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美副警長遭槍殺-加油時遭背後槍擊-054140231.html
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