不是多吃就好，這樣吃維生素＆礦物質才健康！特惠價心得
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內容簡介: Q1：攝取越多維生素＆礦物質越好嗎？
A1：攝取越多不代表效果越好，小心攝取過量而中毒。
A2：抽菸或喝酒對營養素素並無好處，還會引發重大疾病！看看自己，你缺了什麼？．不管是眼睛、皮膚、頭髮都乾到不行→欠缺維生素A(多補充胡蘿蔔、奶蛋類)
．嘴巴時常破洞、全身無力又倦怠、皮膚發炎→欠缺維生素B群(多補充魚類等)
．牙齒鬆動、骨質疏鬆、骨骼軟化症→欠缺鈣、磷(多補充奶製品、芝麻、博客來書店沙丁魚)本書特色營養學系教授精選人體必備的29種維生素＆礦物質
楊新玲教授針對人體所需的維生素＆礦物質，詳細介紹營養素功效，欠缺時會導致的疾病與症狀，各維生素與礦物質之間的微妙關係，以及該攝取的食材與禁忌飲食，讓讀者看完本書，即能掌握29種營養元素。淺顯易懂的圖解方式，教你怎麼吃！
不同的族群，各有缺乏的營養元素，先看看自己的身體症狀，再找到需要攝取的營養素，以最天然的方式，幫讀者找到最適合的營養素。例如：經常抽菸的人要多補充維生素C，經常喝酒的人要多補充葉酸。正確搭配維生素＆礦物質的分量，把健康吃進肚子
吃太多沒有益處，吃太少沒有效果，不吃又會生病。吃得多不如吃得正確，吃對時機，吃對分量，才能將健康吃進肚子！例如：鐵和鈣不能同時食用，而且會相互抵銷作用，而維生素C和E一起攝取，可能會讓心肌梗塞的機率大幅下降。作者簡介中國醫藥大學營養學系教授? 楊新玲■學歷
台北醫學院保健營養系學士
台灣大學農學院農化所營養組碩士
台灣大學醫學院生化所博士■現任
中國醫藥大學營養學系教授
台灣自由基學會監事博客來網路書店■曾任
中國醫藥大學營養學系所主任兼所長
台灣保健食品學會理事
台灣自由基學會理事
台灣礦工醫院營養師博客來■專長
營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學
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- 作者： 楊新玲/編著 新功能介紹
- 出版社：活泉 新功能介紹
- 出版日期：2012/02/22
- 語言：繁體中文
不是多吃就好，這樣吃維生素＆礦物質才健康！特惠價心得
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內容來自YAHOO新聞
路邊攤現榨果汁 未冷藏保存恐孳生細菌
民眾逛夜市最愛購買現榨水果汁，原本以為能把營養喝下肚，但沒想到這杯現榨水果汁可能藏有細菌危機，攤販經常把蔬果先切成一塊一塊放進塑膠材質的保鮮盒，沒有冷藏處理，如果接觸空氣污染很可能滋生大腸桿菌，水果就成了微生物的溫床，衛生局表示每年都會到夜市抽查水果汁、冷飲，如果檢驗結果超出標準，將會要求攤販改善，並且繼續追查、二次複檢。
夜市果汁攤老闆把切好的西瓜一塊塊放進果汁機裡頭攪拌，不到30秒玻璃瓶倒出來的就是鮮甜好喝的西瓜汁，客人點了才打成汁，現打現賣，很少看到打好了汁放著慢慢賣，客人喝了不安心。
現榨果汁攤老闆：「我只有打3種(水果)，3種都是一年四季都有。」
水果得先切好，在攤位怎麼保存？
民眾：「老闆你們一次切西瓜都全部放在那嗎？」
夜市的果汁攤販標榜現榨最營養，通常都是前1天把水果先切好放進冰箱，隔天再拿出來賣。
民眾vs.現榨果汁攤老闆：「就要晚上冰涼涼的，拿出來就不會壞，幾個小時不會壞掉。」
老闆說水果賣完就收攤，不過這些水果裝在塑膠材質的保鮮盒裡，完全沒有保冷措施，但水果糖分高，一旦接觸空氣就容易變成微生物滋生的溫床。
衛生局食藥署科長傅瓊惠：「他只要有販售冷飲冰品的部分，我們都會做一個例行性的稽查跟抽驗，初驗不合格的情況之下，我們會依據食安法第17條，讓業者限期改正。」
衛生局食藥署科長表示，每年都會進行抽查，只要檢驗結果每毫升蔬果汁超過10MPN的大腸桿菌量就不通過，台中市今年大約有3%的果汁攤販不符標準，民眾購買高糖度水果汁，可能也把危機吞下度，環境衛生、器具清洗還有蔬果保存跟洗靜的方式，只要1個步驟沒做好，就很可能變成細菌滋生的大問題。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/路邊攤現榨果汁-未冷藏保存恐孳生細菌-114313506.html
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