台灣原生菜,尚好!吃在地、吃當季,從土地到餐桌最美好的時鮮滋味分享
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內容簡介:
博客來 更是對故鄉、土地的感情與眷戀!
◆台灣原生菜—-在地最原始的好味道
吃在地的食物,找原始的美味,原生菜是台灣土地上最可貴的資源之一,因為原本就長在這塊原始土地上的植物,不需要靠著人們遠赴重洋帶著一包包種子來重新適應馴化,這也帶著某種程度上的傳承與意義,原生蔬菜可說是文化生活中的一環。
◆為什摩要吃原生菜?
「在地」與「當季」是原生菜最重要的兩個特色,以環保觀點來看,原生菜可大幅降低食物的碳里程,同時符合農業的本質--由在地的人生產食物給在地的人吃。
以食安觀點來看,原生菜能自然克服地形、土壤、氣侯等條件,在適合它的地域裡生長,不用特意地施肥、噴藥除蟲,且吃當季蔬菜,可降低為了防治病蟲害而大量使用農藥的風險。
以美味觀點來看,原生菜不需經過長時間冷凍保鮮,在最短時間內即可從產地美味上桌。
◆樸實風格的插畫+創意巧味的食譜
正因為如此,原生菜的風味最原始、最自然,在烹調過程中也不用加過多的調味、簡單拌炒即原味重現。本書介紹了台灣在地的野菜種類,搭配精心設計的食譜,藉由餐桌上的野菜感受到大自然的獨特風味。
更重要的是,這些野菜大多近在咫尺、你我都不陌生。親近食材更能了解這塊土地上所能孕蘊出的美好,了解食物更能感覺美味背後農人們辛勤的汗水,因為更接近了,人、事、物就能變得更靠近、更溫暖,透過這些在地好食材,友善我們珍惜的土地和可愛的人們。
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內容來自YAHOO新聞
美佛州確診茲卡病例 都曾旅遊中南美
(法新社邁阿密20日電) 衛生當局今天宣布,佛羅里達州首度出現茲卡病毒,3名病例最近都曾前往拉丁美洲旅遊。
前2例病例出現在邁阿密-達德郡(Miami-Dade County),感染者去年12月曾前往哥倫比亞。
佛州衛生部發言人甘比尼瑞(Mara Gambineri)指出,第3例感染則是希爾斯伯勒郡(HillsboroughCounty)1名上個月曾到委內瑞拉的民眾。
她表示:「我們建議佛州居民倒掉死水、以防蟲劑及衣物遮蓋皮膚,並將門窗裝紗窗,以預防所有的蚊子傳染疾病。」
目前尚未出現證實在美國感染的病例,不過病毒近幾週在南美洲與加勒比海地區迅速傳開。
茲卡病毒由蚊子傳播,不會人傳人。
但在孕婦身上,病毒可能傳給胚胎,導致小腦症等腦部受損疾病。(譯者:中央社林仟懿)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美佛州確診茲卡病例-都曾旅遊中南美-035002089.html
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