五百種食品烹製法年終慶
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內容簡介: 《五百種食物烹製法》全書共分七編。第一編總論，簡介飲食應具之常識，餘六編分論，詳述粥飯、葷菜、湯類、蔬菜、麵食、點心等六大類共五百種食物的烹製法。
作者認為飲食是家政重點，若全部交由傭人負責，又或凡遇請客都外出上館子用餐以示闊綽，都有失家庭幸福之意義。所謂「民以食為天」，食物是維持生命必需品，一如空氣與水，選取食材，必須考慮家中各人體質寒熱、胃臟強弱、年齡老少，總以易於消化、富於營養、適合口味為宜。本書內容一重實用，二重經濟，材料豐富，對於二十一世紀主持家政之讀者有極高參考價值。
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中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。
現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。
為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。
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- 作者： 【民國】方笛舫 新功能介紹
- 出版社：心一堂 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/20
- 語言：繁體中文
五百種食品烹製法年終慶
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內容來自YAHOO新聞
美升息在即 中小型股成投資亮點
旺報【記者梁世煌╱台北報導】
美國聯準會（Fed）升息是否在9月登場一直是近期市場關注的焦點，法人分析，回顧60年來美國聯準會歷次升息，不論是前3個月到後1年，中小型類股平均漲幅均優於大型股，儘管近幾次美國升息，全球股市先抑後揚，中小型股企業在獲利能力加持下，仍可望相對抗震，投資價值相對較高。
保德信全球中小基金江宜虔分析，全球經濟進入「慢成長」的階段，投資布局應著重具有創新能力的中小型股，如此才能爭取較高的成長性，目前特別看好四大產業趨勢，包括醫療器材、全球消費、創新科技及創新金融，營運規模有機會在未來3到5年大幅擴充。
面對美國可能升息，江宜虔認為，美股通常是小幅修正，其後多數時間走高，近期受到能源及原物料走跌衝擊，小型價值股表現不佳，根據美銀美林最新預測，美國小型股今年獲利成長下修至2.8%，不過若扣除能源類股，獲利成長幅度仍達8.1%。
江宜虔指出，過去升息循環前後，中小型股價表現均優於大型股，且目前企業手邊現金比重仍高，加上聯準會不斷強調升息步調緩慢，低利環境仍有助於企業融資環境，利於併購活動持續、推升中小型股股價持續活躍。
宏利資產管理（香港）亞太區股票投資部主管謝慧賢則對目前亞洲小型股市場感到樂觀，原因是現時市場流動資金性尚算充裕，大部分國家的央行均已下調利率，這與美國將出現的情況不同。就此來看，她認為小型股市場的投資價值仍頗高。
謝慧賢指出，從獲利成長角度來看，目前有些公司的表現非常不俗，有些則不然。因此，她認為今年投資人在選股上非常有利。特別是亞洲股票今年的獲利成長，比美國及部分其他地區市場更佳。投資人可在香港、台灣及亞洲其他市場找到長線獲利成長力道強勁的標的進駐。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美升息在即-中小型股成投資亮點-215005432--finance.html
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